morya: (пыпка)
[personal profile] morya
Который день думаю про итоги года, никак не могу сформулировать для себя. Чтобы думалось легче, поделюсь ка в своем роде открытием года. Кокосово-лаймовый торт. Делается на раз-два, пожалуй, это самый легкий десерт из уймы перепробованного в этом году, несомненно, один из самых вкусных и вообще. Если что, в ленте есть свидетели, готовые подтвердить под присягой.

Альбом: Cooking


Оригинал взят из книги печенья, делала точно следуя рецепту и отсебятину. Второй вариант, имхо, намного легче и быстрее без ущерба для результата.
Для основы:
80 г несоленого сливочного масла, расплавленного и охлажденного
1-1,5 стакана очень мелко раскрошенного печенья Лотус. Полстакана пойдут на усмотрение готовящего, лично я люблю тоньше. Так начинка вкуснее :)

Смешать крошки с маслом, выложить смесь в одноразовую алюминевую штуку/фигню/тавнит/забыла как по русски 25 на 30 см. Поддон этот сначала выложить куском толстой алюмиевой бумаги (обычные тонкие рвутся), сбрызнуть хорошо маслом.

Выпекать при 170 в течение 7-8 минут. В то время как крошки пекутся, приготовить начинку:

3 больших желтка - *делала и с 3 желтками и с 2-мя яйцами вместе с белком, принципиальной разницы нет.

1 банка скущенки (не вареной).

1/2 стакана сока лайма. * В первый раз я использовала только сок лайма и во второй - 50/50 сок лайма и лимона, просто лайм закончился. Я также добавила столовую ложку крахмала, начинка показалась мне шибко жидкой в первое исполнение. Крахмал надо сначала растворить в небольшом кол-ве сока, иначе будут комки.

2 чайные ложки цедры лайма -* Я использовала цедру лимона и апельсина.

1 стакан стружки кокоса.

Взбить желтки на средней скорости до светлого цвета. Теперь, медленно добавить сгущенное молоко и взбивать на высокой скорости 5 минут. Добавить цедру и сок, смешивать на средней скорости еще несколько минут.

Вылить начинку на теплые крошки. Выпекать на 170 в течение 12-15 минут. Дайте остыть в течение 2 минут и посыпать стружкой кокоса, вдавливая ее аккуратно в начинку. Дать постоять в течение 4-5 часов перед разрезанием на кусочки, я держу в холодильнике.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

morya: (Default)
morya

December 2012

S M T W T F S
      1
2 345678
9 101112131415
16171819202122
23242526 272829
30 31     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 06:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios